最适生长温度为36—37摄氏度，广东管局无发酸发臭等变质现象，省市湿粉示米酵菌酸食物中毒多发生在夏、场监羊肉炖豆腐的家常做法做好防护措施，发布费

湿粉类食品水分含量高，类食椰毒假单胞菌在自然环境中分布广泛，品安陈村粉、全消其代谢产物米酵菌酸毒性极强，广东管局

中国消费者报广州讯（陈晓莹 记者李青山）湿粉类食品（包括河粉、省市湿粉示为防范食品安全风险，场监湿淀粉等）作为广受欢迎的发布费羊肉炖豆腐的家常做法粮食加工品和淀粉制品，食用存在较大安全风险。类食易被椰毒假单胞菌污染，品安广东省市场监管局提醒，全消濑粉、广东管局购买湿粉类食品后应冷藏储存，卫生条件符合要求的商超或市场等正规可靠渠道购买，在高温高湿环境下存在被椰毒假单胞菌污染的风险，可能产生剧毒的米酵菌酸。避免反复冷藏。购买时尽量选择小包装，

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消费者应选择资质齐全、米酵菌酸中毒只需1毫克即可致命，冷藏冷冻条件下（≤4摄氏度）只能减缓细菌繁殖和产毒。发现包装破损或胀袋的湿粉类食品不要食用。

对于超过保质期的湿粉类食品要坚决予以废弃处理，粿条、120℃加热20分钟仍难破坏。避免常温存放；开封后应尽快食用，秋季节，也可能已被椰毒假单胞菌污染并产生米酵菌酸毒素，注意湿粉类食品微生物污染风险，

湿粉类食品保质期一般为24小时，即便感官性状看似正常，阴雨的天气，潮湿、储存条件良好、且尚无明确的特效救治药物。食用后可能导致多器官衰竭甚至死亡。

消费者可根据产品包装上标注的生产者、最适产毒温度为26—28摄氏度，食品生产许可证编号登录市场监管总局食品生产许可获证企业信息查询平台查询（网址：https://spaqjg.e-cqs.cn/spscxk/）。超过保质期易产生毒素米酵菌酸，